Hans Nikolaj Amsinck Boie er redaktør på Karnovs lovredaktion, hvor han siden 2016 har stået i spidsen for et team af studerende, der bistår med den løbende ajourføring af Karnovs noter.

Til daglig arbejder han som advokatfuldmægtig hos Gorrissen Federspiel i Aarhus, hvor han sidder i firmaets afdeling for Corporate/M&A og rådgiver danske og udenlandske klienter inden for et bredt felt af generelle erhvervsretlige områder med primært fokus på kommercielle kontrakter, virksomhedsoverdragelser og selskabsret.

Hans Nikolaj Amsinck Boie er medforfatter til prisopgaven Extraterritorial Human Rights Obligations - Human Rights Due Diligence and Home States' Duty to Protect against TNCs'. Opgaven blev i 2017 tildelt Aarhus Universitets guldmedalje og er efterfølgende udgivet af Karnov Group.